De 6 trin til en laktosefri liv

19-02-2017 Konstantin Klinger
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Føler du dig dårligt, når du drak et glas mælk? Lider du af kvalme efter din morgenmad med ost? Eller har du ofte lider af diarré, når du har din yoghurt snack på? Så chancerne er, at du har laktose intolerance.

Chancerne er, at du har hørt oftere, nemlig laktoseintolerans er overraskende almindelige. Det anslås, at de gennemsnitlige udgør 70% af verdens befolkning, der allerede lider europæerne under mindre end folk fra andre dele af verden, især fordi mange generationer før os mange mejeriprodukter blev forbrugt, som vi har tilpasset genetisk bedre mælk .

Men hvad er laktose? Og hvad der rent faktisk skaber en intolerance?

Laktose er det sukker, der findes i de fleste mejeriprodukter. Lactose intolerance er ikke det samme som en mælkeallergi, fordi i sidstnævnte kan også være allergiske over for andre bestanddele i mælken. I en intolerance involverer udelukkende til lactose. Derfor nogle gange endda ud til, at du kan ikke godt for mælk for eksempel, men på yoghurt. Yoghurt nemlig indeholder ofte mindre lactose end mælk. Men pas på: det er anderledes for alle, der er masser af mennesker, der ikke kan tåle yoghurt.

Laktoseintolerans opstår, når kroppen ikke producerer enzymet nødvendig for at nedbryde laktose. Dette enzym kaldet lactase. Den laktose passerer derefter gennem din kolon uden at blive fordøjet og se alle former for symptomer, herunder gas, oppustethed, mavesmerter, diarré og endda kvalme.

Især voksne lider ofte af laktoseintolerans, fordi vores evne til at fordøje mælk forsvinder efter tre år. Dette giver mening, fordi vi stoppet af denne tid at få amning.

Hvad gør man, når en laktose intolerance?

Selvfølgelig kan du gå prøve ud af præcis hvilke produkter du kan tåle og hvad ikke. Det er bedst, dog at slette alle dine menu alle mejeriprodukter og at fokusere på andre produkter, der kan udfylde dette behov. Det er ikke så svært, som det ser ud ved første. Nedenfor jeg har seks trin, du lægger i træk, at du bør tage for at føre en laktosefri liv. Så du også finde nogle tips om de bedste alternativer til de mest populære mejeriprodukter.

Lad os begynde ...

Trin 1 - Hold dit mål i tankerne

Det er svært nok til at opretholde en kost, uanset om det er en almindelig kost for at slippe af pounds, eller fordi det er en speciel kost for laktose intolerance. Derfor er det vigtigt at huske på, hvad du ønsker at opnå med denne nye måde at spise og hvor du ønsker at beskytte dig selv.

Hvis du har en svagt øjeblik er det let at tro, at man kunne synde med en lille snack og at lidt vil gøre for dit helbred. Men i virkeligheden, selv små outliers have betydelige konsekvenser på længere sigt. Tænk på følgende:

  • Du lider af irritabel tyktarm og synd med et stykke ost. Alt du her, men lige så have påvirket, måske på den samme dag og dagen efter, kan skaden på din fordøjelseskanalen forårsage alvorlige sygdomme. Desuden, når kan synde en tidligere afhængighed genoplive, så det er svært at stoppe efter et bid.
  • Mejeriprodukter fører ofte til acne og andre urenheder fra huden, hvilket kan føre til ardannelse på lang sigt.

Kort sagt, holde tydeligt huske, hvorfor du valgte en laktosefri kost og huske dette, når de ønske strejker for produkter, som indeholder laktose.

Trin 2 - Kend din fjende

Ikke alle er modtagelige for de samme produkter. Måske har du problemer med mælk, men du kan spise yoghurt uden problemer. Ved at vide præcis, hvilke produkter du kan tåle, du ved hvad man skal undgå. Dette kan være vanskeligt, fordi nogle gange genkende deres produkter som sådan. For eksempel, forarbejdede produkter, disse ofte indeholder mælkepulver. Men fordi du ikke forvente, at beboerne mælk, gør det, du tror, ​​at produktet er sikkert for dig. Læs venligst altid ingredienslisten, og lære at navne kan have et bestemt produkt.

Fælles følsomheder er ikke kun laktose, men også gluten og soja. Når du ved, du er allergisk over for noget, undgå det selv i forarbejdede produkter. Som altid, den bedste løsning er at spise kun naturlige fødevarer, og at holde alt hvad der kommer fra fabrikken. Men i dag, dette bliver stadig vanskeligere, viden om ingredienser og er derfor af stor betydning.

Trin 3 - Fokus på noget andet

Nu ved du, hvilke fødevarer for at undgå, er det nemt at gøre din vej gennem her forbruge. Mentalt, de fleste mennesker er faktisk tilbøjelige til at have noget meget ret, når de ikke kan få det. Netop derfor en kost virker så slemt. I dette tilfælde er det dog vigtigt for dit helbred at undgå produkter, der indeholder laktose, kort sagt; du kan ikke fejle.

Det er bedst at fokusere på, hvad du kan få det hele. Selvfølgelig de fleste mejeri falder af, men ved dagens efterspørgsel også finde forskellige alternativer på markedet. Desuden vil du ikke gå glip af gamle favoritter over tid. Du skal blot finde nye favoritter. Og det bringer os til næste punkt ....

Trin 4 - Vælg nye favoritter

I stedet for de ting til at fokusere, at du ikke kan, du mener, hvad du kan alle spise. Der er faktisk utallige lækre retter til venstre for at vælge fra, så du bør ikke gå glip af.

Vi voksede op med visse regler for den måde og den tid, vi skal spise. Men der er ingen grund til at gøre noget andet. Så for eksempel, jeg spiser ligesom en større del af frugt til middag omkostninger i stedet for traditionel hollandsk.

Overvejende lytte til, hvad din krop har brug for og vælge mellem de fødevarer grupper, hvor man frit kan spise. Lader dig især ikke begrænset af, hvad andre eller samfundet forventes af dig. Hvis du kan lide at spise til morgenmad kartofler og grøntsager til middag er intet galt med det.

Trin 5 - Vær forberedt

Forberedelse er halvt fuldendt, og det gælder her endnu mere. Fristelsen til at spise noget, der ikke er tilladt, når du ikke er forberedt af dig at omgive dig med produkter, der passer ind i din kost er simpelthen for stor.

Det er bedst at gøre en god planlægning under overgangen til den nye kost. Tænk ikke kun af en tidsplan til middag, men til morgenmad, frokost og snacks, så du altid har noget på hånden, når den lille sult kommer i. Køb en kogebog for en laktosefri diæt eller endda surfe på internettet. Faktisk er der utallige opskrifter til stadig være i stand til at tilberede noget lækkert.

Baseret på din ugeplan, kan du derefter oprette en indkøbsliste. Også tænke på eventuelle familiemedlemmer, der kan være mere almindelige mejeri mad. Ikke desto mindre er det tilrådeligt at tale med din familie om dette, og de kan blive nødt til at bede om støtte og mulighed for dem at også laktosefri mad, mens du laver mad. Det gør det meget lettere for dig, fordi du kun har ét måltid madlavning, og det er desuden nemmere at modstå, hvis du ikke hele tiden komme i kontakt med produkter, der indeholder laktose.

Trin 6 - Prøv alternativer

Der er ingen grund til at opgive uden mejeri. Der er mange alternativer på markedet, og der er mere og mere tilgængelig. For tips og opskrifter til mejeri-fri madlavning kig på de bedste veganske kogebøger og hjemmesider, fordi de allerede indeholder ingen animalske produkter af naturen og derfor ingen mejeri og laktose.

Hvis du er som de fleste hollandske er vandtrug kaffe, og det kan lide at drikke mælk, vil du sandsynligvis have det sværeste at opgive din kaffe ... i hvert fald på denne måde, du er vant til. Men er tilgængelige for mange alternativer her. Her er en praktisk liste over forskellige alternativer til populære produkter.

Mælk Alternativer:

  • Brug kokosmælk, mandelmælk, ris mælk eller havre mælk i kaffen. Rismælk har den mest neutrale smag
  • Brug ovenstående alternativer mælk havregryn eller din morgen müsli
  • Soja yoghurt er et ideelt alternativ i stedet for regelmæssig eller græsk yoghurt
  • Kokosmælk kan også bruges i supper, gryderetter, eller i stedet for mælk eller fløde

Din sandwich:

  • Anvendelse i stedet for smør, jordnøddesmør og andre nøddesmør
  • Hummus er lækre toppings til din sandwich eller wrap
  • Mash avocado på din toast og drys med salt og peber i løbet af

Søde dessert alternativer:

  • I stedet for is i butikken for at købe der er fuld af alle mulige kemiske tilsætningsstoffer, kan du gøre bedre is fra frosne bananer og kokosmælk. Bare i blenderen og nyde lækker!
  • Kokosolie kan bruges til stegning i stedet for smør
  • Mandel eller ris mælk er et godt alternativ til almindelig mælk i pandekager, muffins og andre kager

Snack alternativer:

  • Sunde snacks er altid bedre end junkfood. Så vælg for eksempel rå grøntsager med hummus
  • Lav popcorn i mikrobølgeovnen uden smør
  • Tag en granola bar af havregryn, frugt og nødder i stedet for en Snickers

Spisning på en laktosefri diæt

Når du går du selvfølgelig meget mindre kontrol over, hvad der ender i din mad ud. I en restaurant kunne dette være en ekstra udfordring, fordi personalet ikke altid ved præcis, hvad for lactose hensigten og selv hvis du forklare det kan ske, at der vil være nogle mælk, der anvendes i din parabol, selv om det ikke er tilsigtet . Så prøv at vælge retter, der ikke er baseret på mælk eller laktose-rige produkter.

Vælg for eksempel en klar grøntsagssuppe, en salat med dressing ved siden af ​​eller spaghetti-baserede tomatsovs men ingen ost. På trods af alt, er det stadig vigtigt at de ansvarlige for din mad og drikkevarer til stadig ved, hvor vigtigt det er at undgå laktose.

Endelig ...

Vi er så vant til især se mælk som en integreret del af vores kost. Desuden os fra alle sider til at tro, at du mangler vigtige næringsstoffer, når du ikke spiser mælkeprodukter.

I virkeligheden, disse er alle misforståelser. Faktisk har talrige undersøgelser vist, at mennesker er sundere med lavt forbrug af mejeriprodukter og mælk og co. kan føre til forskellige helbredsproblemer.

Dette er selvfølgelig især, hvis du er her for allergisk eller overfølsom. Når du har fik sat ideen ud af dit hoved, at du kun kan have stærke knogler, når du drikker et stort glas mælk hver dag, det er meget nemmere at fortsætte din kost. I begyndelsen er det uden tvivl nødvendigt viljestyrke. Men i sidste ende er det blevet en vane, og du vil blive motiveret til at blive på din kost, når du har oplevet de sundhedsmæssige fordele ved deres eget kød.

Få inspiration til retter og opskrifter i kogebøger og på internettet og en hel verden vil åbne op for dig!

Held og lykke!