Hvidløg? "Du skal ikke stege!"

15-02-2017 Mathias Randulf
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Du læser det i mange opskrifter: løg med hvidløg første frugter i gryden, derefter resten af ​​ingredienserne. Men det skal være den anden bare kender hvidløg avleren.

Kees Huijbregts kender. Han har været stigende siden firserne økologiske hvidløg i Leusden. De medicinske egenskaber af pæren, han stadig finder 'mirakuløse'. "En ven af ​​vores for nylig haft et forkølelsessår. Jeg rådede hende stedet for at fremhæve et par gange om dagen med nogle hvidløg fugt. Den næste dag havde de ikke flere problemer. "

Selvfølgelig, antibiotikum

Den helbredende kraft ligger i allicin, et naturligt antibiotikum, som frigives, når du bryde fed hvidløg, hakket eller presset. "Men det meget gavnligt stof fordamper ved opvarmning," Huijbregts vide. "Under alle omstændigheder hvidløg brænder hurtigt. Derfor kan du tilføje hvidløg bedst til sidste øjeblik, ligesom persille og koriander. "

Bedre og billigere

På denne måde bevares, selvom hvidløg smager meget bedre efter Huijbregts. Det er med undtagelse af meget bedre, også praktisk og billigere, fordi du har så mindre af det. Og hvis man skærer nu, klemt, eller riste; smagen er ligegyldigt meget. "Det er lige, hvad du finder nemmest. Men det finere du skive hvidløg, er det mere allicin frigivet. "

Hvidløg af Apple Pie

Vidste du, at hvidløg fungerer godt som en naturlig smagsforstærker? For eksempel, i - ja, virkelig! - apple pie. Huijbregts: "Jeg er altid to eller tre fed hvidløg igennem, så Apple er endnu mere til sin ret. Men en fed ganske passende for mindre erfarne hvidløg spisere. "

ildelugtende ånde

Det kan være super sund og lækker, med at stinkende ånde bagefter er vi mindre heldige. Du kan gøre detu003e

Sådan skrælle en hvidløg

Og peeling kan også være meget nemmere:

Mere information om økologisk hvidløg Kees Huijbregts fundet på eemlook.nl