Udskiftning Kartofler: Hvad er sunde erstatninger?

12-06-2017 Mikkel Kiilerich
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Sidste weekend fik jeg et meget interessant spørgsmål. Jeg er faktisk overrasket over, at jeg noget ikke tidligere har skrevet en artikel. Spørgsmålet var som følger:

Så hvad er gode erstatninger for kartofler?

Først, selvfølgelig, hvorfor skulle du erstatte kartofler. Hvis dette viser sig at være en stor kilde til sunde vitaminer og mineraler er det klogt at ændre spuds?

Før og ulemper ved kartofler

Først lad mig fortælle dig, at mange er gode næringsstoffer i kartofler. Kartofler er rige på forskellige typer af fibre og vitamin B6. Det er en god kilde til energi, kulhydrat, protein, magnesium, jern, zink og en lille mængde af vitamin C.

Fordi kartofler er rige på kulhydrater, det er en kilde til perfektion, når du har brug for masser af energi, for eksempel, gør en masse sport.

Det er derfor en umiddelbar ulempe ved kartofler. Det skaber en enorm stigning i dit blodsukker. Derfor kartofler absolut ikke egnet til at spise regelmæssigt, hvis du har diabetes for eksempel belastning.

Nu er ofte tænkt, at kartofler er opfedning, dette ikke er helt korrekt. Det eneste opfedet når glukose bliver omdannet til fedt.

Min egen regel sjældent spiser kartofler, simpelthen fordi kartofler er høj i glycemischie indeks.

Når mange sportsgrene, du har brug for en masse energi. For atleter, er det bestemt ikke et problem, hvis du jævnligt spiser kartoffelprodukter.

Hvis du lider af sukkersyge, er det bedre at lade kartoflerne stå.

Erstatning af kartofler

jordskokker

I jordskokker du spiser roden af ​​planten. Du kan enten lave mad artiskok som rå mad. Når du koge det, det færdige hurtigt. Når du spiser det råt, kan du gøre dette ved at skære det i små skiver. Jordskokker indeholder inulin, et kulhydrat, der ikke kan fordøjes af mennesker. Denne insulin niveauer ikke stige.

pastinak

Pastinak ligner en stor hvid gulerod. Det har en anis smag og vil være cirka 20 centimeter lang. De fleste mennesker spiser denne rod ved kogning, men så skal du spise det ved stewing først. Meget nærende og omfatter calcium og caroten.

mosede blomkål

Vi har alle spist en gang kartoffelmos kartoffel puré. Men du kender denne variant også? Faktisk har jeg selv ikke prøvet det endnu.

knoldselleri

Den knoldselleri er tilgængelige året rundt i Holland og smag krydret smag. Dette er specielt rart i ært og indeholder blandt andet C-vitamin og vitamin B.

konklusion

At straffe ikke kartoflen helt stille, da artiklen sammenfattes i nogle få linier.

  • Det er rigtigt, at kartofler indeholder meget stivelse, som kan sikre, at du vil ankomme flere kilo. Men det vil kun ske, når du ikke bevæger dig nok. Din krop vil gemme det som fedt.
  • Hvis du gør nok motion og sport, har du bestemt ikke at være bange for kartofler. Det er en god kilde til energi, der kan bruges under træning
  • Den indeholder mange gode vitaminer og mineraler (vitamin B, vitamin C, chrom, jern, magnesium etc.
  • Kartofler kan ikke anbefales, hvis du lider af sukkersyge.
  • Under normale omstændigheder, spiser kartofler med graden og i små mængder.